در روز‌های کرونایی چه خوب است غذاهایی بپزیم که علاوه بر طعم دلچسب دارای ویتامین و مواد مغذی نیز باشند. یکی از این غذا‌ها آش میوه یا آش رشته اردبیل است. برای آشنایی با طرز تهیه آش میوه با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آش میوه
- لوبیا قرمز یک پیمانه
- نخود یک پیمانه
- عدس ۲ پیمانه
- برنج نصف پیمانه
- گندم بدون پوست یک پیمانه
- رشته آش ۳۵۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- آلوی خورشتی ۲۰۰ گرم
- برگه آلو زرد ۲۰۰ گرم
- قیسی زردآلو ۲۰۰ گرم
- آلبالو خشک ۲۰۰ گرم
- گوجه ۲۰۰ گرم
- نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم
- پیاز متوسط ۲ عدد
طرز تهیه آش میوه
مرحله اول
برای پخت آش میوه باید لوبیا قرمز و نخود را از شب قبل خیس کرده و در قابلمه‌ای بپزید. پس از این که حبوبات نیم‌پز شدند عدس و گندم را به آن اضافه کنید تا همراه حبوبات به خوبی بپزند.
مرحله دوم
پیاز خرد شده را در قابلمه‌ای دیگر با روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس نمک، فلفل، ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
مرحله سوم
برنج را همراه با مقداری آب به پیاز داغ اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را که قبلا همراه پیاز و ادویه به‌صورت کوفته ریزه در آورده‌اید، داخل پیاز داغ و برنج ریخته و سپس سبزی آش را به آن اضافه کنید.
حبوبات پخته شده را نیز اضافه کرده و مواد درون قابلمه را هم بزنید. وقتی مواد آش پخته شد میوه‌های خشک و رشته را اضافه کنید و منتظر بمانید تا آش کاملا جا بیفتد.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ترشه کباب، غذای محلی گیلانی را مطالعه کنید.
درباره این سایت