اگر دوست دارید یک غذای سریع و آسان و البته خوشمزه درست کنید، حتماً میگو سیخی را امتحان کنید. میگو سیخی علاوه بر طعم خوبش، ظاهر خوب و شیکی هم دارد و مناسب سرو در مهمانی ها به عنوان پیش‌غذا است. میگو سیخی در کمتر از نیم ساعت درست میشود و غذای خوبی برای طرفداران غذاهای دریایی است.
مواد لازم:
- میگو: ۳۰۰ گرم
- سیر: 3 حبه
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- لیموترش: یک عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
آب لیموترش را بگیرید و در کاسه ای بریزید.
سیر را ریز رنده کنید. سپس با نمک، فلفل و زعفران دم کرده در کاسه حاوی آب لیموترش ریخته و مواد را با هم مخلوط کنید.
میگوها را پس از پاک کردن و شستن، به مخلوط اضافه کنید.
میگوها را به مواد آغشته کنید. سپس آن ها را با سیخ چوبی، سیخ کنید.
احتیاجی به خواباندن میگو برای مدت طولانی در مواد نیست، چون سیر و زعفران خیلی زود به آن مزه می‌دهند.
حتماً از سیخ چوبی استفاده کنید. سیخ فی برای این کار مناسب نیست.
در تابه ای مقداری روغن بریزید تا داغ شود. سپس سیخ ها را در تابه بگذارید و کمی از مایه زعفران و سیر اضافه کنید. بدون اینکه در تابه را ببندید، آن را روی حرارت متوسط بگذارید.
کمی زمان دهید تا میگوها با حرارت ملایم بپزند. گاهی آن ها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف پخته و سرخ شوند. کل زمان مورد نیاز برای پخت میگو ۱۰ دقیقه است.
در صورت تمایل می‌توانید زمان پخت را افزایش دهید تا میگوها بیشتر سرخ و طلایی شوند. البته برای این غذا زمان پخت کمتر بهتر است، چون باعث میشود میگوها نرم تر و لذیذتر شوند.
میگو سیخی ها آماده هستند. می‌توانید آن ها را با سبزی پلو یا پلوی ساده یا انواع سبزیجات سرو کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی به مجله دلتا مراجعه نمایید.
درباره این سایت