پیتزا مخلوط، پیتزای پرطرفداری است که از مواد مختلفی تشکیل شده است.
پیتزا مخلوط یکی از پیتزاهایی است که اکثر افراد آن را دوست دارند و در دسته آشپزی ملل قرار دارد. البته تهیه پیتزا خانگی لطف خاص خود را دارد و بسیار دلچسب است. برای آشنایی با طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم
- سوسیس: ۲۰۰ گرم
- کالباس: ۲۰۰ گرم
- فلفل‌دلمه‌ای: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- قارچ: ۴۰۰ گرم
- زیتون سیاه: ۱۰۰ گرم
- ذرت پخته شده: نصف پیمانه
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- ریحان: تازه به میزان لازم
- روغن زیتون: به میزان لازم
مواد لازم تهیه سس پیتزا
- سیر: یک حبه
- پیاز خرد شده: یک چهارم پیمانه
- پونه خشک: نصف قاشق چایخوری
- ریحان خشک: نصف چایخوری
- گوجه‌فرنگی: ۴۰۰ گرم
- شکر: نصف قاشق چایخوری
- نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه سس پیتزا
- گوجه‌فرنگی‌ها را پوره کرده و کنار بگذارید.
- پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید؛ سپس پوره گوجه‌فرنگی را به آن‌ها اضافه کنید.
- پونه، ریحان، شکر، آویشن، نمک و فلفل را به مواد افزوده، سس را روی شعله ملایم بگذارید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
- این سس را می‌توانید یک هفته در یخچال و دو ماه در فریزر نگهداری کنید.
طرز تهیه پیتزا مخلوط
- سوسیس و کالباس را در اندازه دلخواه خرد کنید.
- پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را به شکل خلالی یا حلقه‌ای برش بزنید.
- سوسیس، کالباس، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای برش خورده را در تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- قارچ، زیتون سیاه، ذرت پخته شده، برگ ریحان خرد شده یا سبزیجات دلخواه را به مواد بیفزایید.
- خمیر پیتزا یا خمیر جادویی را در سینی فر و روی یک ورقه آلومینیومی بگذارید. با لیسک مقداری روغن زیتون روی خمیر پیتزا بمالید؛ این کار باعث تردی پیتزا میشود.
- یک قاشق از سس پیتزا روی خمیر پخش کنید؛ سپس یک لایه پنیر پیتزا، یک لایه از مواد و دوباره یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
- پیتزا را در فر بگذارید و وقتی پنیر پیتزا طلایی رنگ و خمیر آن کمی قهوه‌ای شد، آن را از فر بیرون آورید.
- وقتی پیتزا کمی خنک شد، آن را برش داده و سرو کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
درباره این سایت